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养老院老人饮食管理

2020-03-28
  (1)观察老人进食。在老人进餐期间,应加强巡视,观察老人进食情况,鼓励其自行进食;同时询问老人对有关饮食的意见和要求,以满足老人对饮食的需要。   (2)协助老人进食。对不能自行进食的老人,应耐心喂食。喂食前应告知食物的名称,以增加其进食的兴趣和食欲。取坐位或半坐位、卧床者头偏向一侧,餐巾围于老人胸前,饭和菜、固体与液体轮流喂食;喂食时应根据老人的进食习惯注意喂食的速度、温度及每次的量,避免噎食、误吸。尽量协助老人自行进食,对双目失明或视力受影响但要求自行进食者,告知食物放置的方位和名称,如6点钟放饭,3点钟放汤,9点钟、12点钟放菜等,以方便老人自我进食。
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