为老年人提供合理膳食： ①供给适当的能量以维持体重，供给足够的优质蛋白质，适当限制脂肪的摄人，增加富含膳食纤维和各种维生素、矿物质的食物; ②老年人咀嚼和消化功能降低，食物加工宜细、软、松，采取烩、蒸、煮、炖、煨等方式烹调，使食物易于咀嚼和消化，同时注意食物的色、香、味，增进食欲; ③合理用膳制度，避免过饱; ④避免滥用保健品。 老年人的一日膳食组成应包括谷类250-300克左右、瘦肉类及鱼类100克、豆类及其制品100克、新鲜绿色蔬菜300克左右、新鲜水果100克左右、牛奶200毫升、烹饪油20克左右、食盐低于6克、食用糖少于20克、胆固醇控制在300毫克以内，少量饮用酿造酒或不饮酒。 谷类食物视活动情况而增减，其中可经常以一些粗粮或薯类代替部分谷类食物。尽量少吃动物性脂肪，少吃含胆固醇多的食物，如鱼子、蟹黄、蛋黄、奶油、动物内脏等。适当吃一些硬壳类食物，如核桃、瓜子、花生等，可提供机体所需的必需脂肪酸及微量元素等。 平时注意口腔卫生，餐后刷牙，保护好牙齿。牙齿脱落者，安装合适的假牙，并正确配戴保养。 老年人嗅觉、味觉功能下降，避免过多使用糖、盐、酱油等调味品，可适当使用姜、蒜等来调味，以增加老人食欲。
